PARIS

– tradicionalni specijaliteti: sir, kroasan, vino, šampanjac, konjak, džem
– pariški specijaliteti: pariški kroasani, Gratine des Halles (pariška juha s lukom i naribanim sirom), goveđi file Paris (teleći odrezak cordon bleu, odrezak sa sirom i šunkom)
Neki specijaliteti francuske kuhinje:
– predjela: francuska salata, puretina na francuski način, Quiche sa šunkom i pivom, Vol-au-vent sa školjkama, Mousse od rokfora, palačinke Vouet, Fondue bourguignonne, francuske punjene rajčice, krepka goveđa juha (consomme), juha od kestena s rižom i sirom, francuska riblja juha i razne juhe od divljači, limuna, luka, povrća…
– glavno jelo: delikatesni francuski krumpir, francuska pita, francuski lonac, teleći odrezak cordon bleu (odrezak sa sirom i šunkom), pureća prsa s tri vrste sira, pureća prsa s vrganjima, odresci Chagall, Chateaubriand, Bourride
– umak: svijetli temeljni umak (veloute), krepki umak (demi glace), bešamel, francuski umak od češnjaka
– desert: Souffle od malina, Vine chatou, francuska torta s trešnjama, brioš, Crêpes Suzette i različite palačinke
– ostalo: suflé od sira (međujelo), pačja i gusja jetra (foie gras), confit od patke (batak), francuski kruh (baguette), francuski kruh s aromom luka, kruh s čokoladom…